Новый раздел - "Пищевые загрязнители"
05.12.2016
На нашем сайте размещен новый справочник "Пищевые загрязнители".
Известно, что пища может рассматриваться, как источник потенциально опасных соединений. Вредные для здоровья вещества в пищевых продуктах крайне редко находятся в концентрациях, эффект которых будет сразу замечен. Как правило, их содержание находится на относительно небольшом уровне, на котором они не обладают острой токсичностью, но накапливаясь в организме, медленно и верно подрывают здоровье человека. При этом, в связи со сложностью диагностики истинная причина ухудшения здоровья часто остается не выявленной, и вредный фактор продолжает свое действие продолжительное время.
В справочнике "Пищевые загрязнители" приведены описания всех основных загрязнителей пищи - химического, биологического и радиологического происхождения. Это, как уже известные загрязнители: пестициды, нитраты, токсины, антибиотики, гормональные препараты, так и новые, появившиеся в последнее время: диоксины, полициклические ароматические углеводороды (ПАУ), полихлорированные бифенилы.
Согласитесь, всегда лучше знать своего врага "в лицо", чтобы по-возможности исключать опасные продукты из своего рациона!