Цианокобаламин
Дневная норма потребления
Мужчины |
3 |
мкг |
||
Мужчины старше 60 лет |
3 |
мкг |
||
Женщины |
3 |
мкг |
||
Женщины старше 60 лет |
3 |
мкг |
||
Беременные (2-я половина) |
3,5 |
мкг |
||
Кормящие (1-6 мес.) |
3,5 |
мкг |
||
Кормящие (7-12 мес.) |
3,5 |
мкг |
||
Младенцы (0-3 мес.) |
0,3 |
мкг |
||
Младенцы (4-6 мес.) |
0,4 |
мкг |
||
Младенцы (7-12 мес.) |
0,5 |
мкг |
||
Дети (1-3 года) |
0,7 |
мкг |
||
Дети (3-7 лет) |
1,5 |
мкг |
||
Дети (7-11 лет) |
2 |
мкг |
||
Мальчики (11-14 лет) |
3 |
мкг |
||
Девочки (11-14 лет) |
3 |
мкг |
||
Юноши (14-18 лет) |
3 |
мкг |
||
Девушки (14-18 лет) |
3 |
мкг |
||
Справочник норм потребления |
История открытия витамина В12 длилась более ста лет.
Она началась с описания заболевания, главным проявлением которого была особая форма анемии с летальным исходом. Через 20 лет был введен в употребление термин «пернициозная анемия». Еще через 20 лет удалось выделить препарат, оказывающий лечебное действие при данном заболевании - витамин В12, представляющий собой сложное органическое соединение кобальта с группой циана. В дальнейшем было установлено, что с кобаламином может быть соединен не только анион циан, но и другие анионы: нитрит, сульфит, гидроксианион. Последний является природным соединением и называется «оксикобаламин».
Витамин В12 участвует в кроветворении. Цианокобаламин стимулирует рост, благоприятно влияет на жировой обмен в печени, нужен для поддержания в «работоспособном» состоянии нервной и иммунной системы. Организм использует витамин В12 для переработки углеводов, жиров и белков, синтеза аминокислот и создания молекул ДНК. Он необходим для клеточного деления.
Микрофлора кишечника человека синтезирует кобаламины, но в небольшом количестве. Дополнительно он поступает с пищей только животного происхождения. Хотя цианокобаламин является водорастворимым витамином, в здоровой печени он может накапливаться в значительных количествах. Также он может откладываться в почках, легких и селезенке (но в этих органах содержание его обычно невысокое).
Чем полезен витамин B12:
- основная функция цианокобаламина — обеспечение нормального кроветворения, этот витамин предупреждает развитие малокровия
- существенно влияет на обмен веществ, особенно белковый
- играет большую роль в образовании миелиновой оболочки, которая покрывает нервы
- необходим для роста детей, а также способствует улучшению аппетита
- снижает содержание холестерина в крови
- улучшает работу печени
- улучшает концентрацию, память и повышает способность равновесия
- применяется при лечении анемий, лучевой болезни, заболеваний печени, нервной системы, кожных заболеваний
Какие продукты содержат витамин B12:
Источники цианокобаламина — только продукты животного происхождения, причем наибольшее количество витамина содержится в субпродуктах (печени, почках и сердце). Довольно много витамина В12 в сыре, морских продуктах (крабах, лососевых рыбах, сардинах), несколько меньше - в мясе и птице.
Витамин В12 устойчив к нагреванию и остается биологически активным даже при кипячении и последующем длительном хранении при комнатной температуре без доступа света. На свету же он быстро теряет свою активность.
Недостаточность витамина B12:
Дефицит витамина В12 развивается при длительном строгом вегетарианском питании, т. е. при полном исключении из рациона продуктов животного происхождения. Также В12-гиповитаминоз возникает при нарушении его усвоения. Это возможно при тяжелом энтероколите, болезнях печени. Характерны слабость, повышенная утомляемость, головные боли, снижение аппетита, бледность, чувство онемения и ползания мурашек по телу, сердцебиение, одышка при физической работе.
Переизбыток витамина B12:
Случаи возникновения побочных эффектов не описаны даже при использовании очень больших доз витамина В12.
Взаимодействие витамина B12 с другими веществами:
Цианокобаламин – это единственный витамин, который содержит незаменимый минеральный элемент кобальт. Для того чтобы витамин В12 хорошо усваивался в желудке, он должен взаимодействовать с кальцием. Усвоению цианокобаламина способствует нормально работающая щитовидная железа.
Отрицательно влияют на кобаламин кислоты и щелочи, вода, солнечный свет, алкоголь, женские гормоны эстрогены, некоторые виды снотворных препаратов.
Суточная потребность в витамине В12: 0,003 мг
|